Puede parecer una moda que como tantas otras pasan por nuestra vida sin hacerles mucho caso. Puede ser una forma de ser conscientes de todos aquellos recursos que están en nuestra mano. De recuperar el pasado remoto o de innovar hacia un futuro mejor. Sea la razón que elijamos, lo cierto es que incluir el maravilloso mundo de las flores en nuestra mesa atiende a todos nuestro sentidos.
Color, olor, sabor… incluso ¿por qué no? Aquél clásico dígaselo con flores puede aparecer por sorpresa en nuestros platos. Puede decorar una receta diaria convirtiéndola en especial, convertirse en un mensaje de hospitalidad, de alegría y aportar sabores delicados que por sí solos se convierten en motivo suficiente para cocinar con flores.
Además están al alcance de cualquiera, es fácil cultivarlas en casa, en macetas, en jardines, en invierno, en verano… siempre a mano nuestras mas populares flores pueden transformarse en un plato con regusto. Sigue leyendo
En 2050 vivimos bien, respetando los límites ecológicos del planeta. Nuestra prosperidad y nuestro medio ambiente saludable son la consecuencia de una economía circular innovadora, donde nada se desperdicia y en la que los recursos naturales se gestionan de forma sostenible, y la biodiversidad se protege, valora y restaura de tal manera que la resiliencia de nuestra sociedad resulta fortalecida. Nuestro crecimiento hipocarbónico lleva tiempo disociado del uso de los recursos, marcando así el paso hacia una economía segura y sostenible a nivel mundial.
El objetivo es que la investigación también sea aplicada al medio rural y a la agricultura, en forma de innovación. Para ella, la 
La educación e interpretación ambiental ha producido a lo largo de estos años, perfiles profesionales y empleos asociados, catálogos de actividades en la naturaleza, recuperación de zonas de interés principalmente en zonas rurales, reactivación económica con una tipología específica de turismo, asociacionismo y participación social, investigación y formación,… pero sobre todo ha producido un mayor interés de la población en general por el medio ambiente, por el respeto y la conservación de los espacios naturales y un impulso en la aprobación de distintos niveles de protección asociados a zonas concretas. 
Crowdfunding manifiesta la consolidación de esta alternativa para conseguir financiación más allá del costoso camino con las entidades financieras, por lo general menos sensibles a proyectos de microemprendedores que no cuentan con respaldo económico, por mucha innovación, originalidad y/o solvencia técnica que se tenga. Básicamente el crowfunding consiste en abrir un proyecto a la participación de todo aquél, ya sea particular o empresa etc… que tras interesarse por el mismo quiera financiarlo con una aportación economica. Esta puede concretarse en una donación, en un sponsor o apoyo publicitario, o en una contribución económica que de alguna forma será recompensada por el proyecto. También se está articulando en una fórmula muy interesante que consiste en préstamos correspondientes a la venta previa a la producción. 